​Brood speciaal gebakken met tarwe van Flakkee!

Het is een trend om streekproducten te consumeren. In dit verband heeft bakkerij van Harberden uit Melissant sinds kort echt Flakkees brood bereid met tarwe afkomstig van tarwetelers van Goeree-Overflakkee. Het idee komt voort uit andere regionale concepten van Krijger Molenaars uit Renesse.

Normaal wordt er veel buitenlandse tarwe gebruikt voor het Nederlandse brood. Nederlandse tarwe voldoet vaak niet aan de hoge eisen die maalindustrie en de bakkerijen stellen. Krijger Molenaars en agrarisch specialist Mol Agrocom uit Oude Tonge hebben de handen ineen geslagen om tarwerassen en teeltmethoden zo af te stemmen dat er wel een bakwaardige tarwe ontstaat. Deze speciaal hoogwaardige tarwe (de zogenaamde Elite tarwe) wordt door telers op dit eiland geteeld. Uiteindelijk wordt hier het Flakkeese brood van gebakken.

Bakkerij van Harberden heeft deze ontwikkeling op de voet gevolgd en heeft in samenspraak met Krijger Molenaars het regionale concept uitgebreid naar Goeree-Overflakkee en hiermee brood bereid van echte Flakkeese tarwe!

Bent u geïnteresseerd in echt Flakkees brood loop dan eens binnen bij bakkerij van Harberden.